Runddämpfer
Diese Maschine macht ordentlich Dampf
Unsere leistungsstarke Dämpfereinheit sorgt für die hydrothermische Bearbeitung verschiedenster Erzeugnisse – und dafür, dass diese Behandlung absolut homogen ist.
Vor der Flocke kommt der Dampf
Mittels der Dampfzugabe über eine Hohlwelle direkt in das Produkt erfolgt eine Temperaturzunahme auf bis zu 100 Grad Celsius. Im nachgeschalteten Temperierbehälter erfolgt die Hitzepenetration im Kern des Produktes, wodurch es zu einer Stärkeverkleisterung und einer Inaktivierung der fettspaltenden Enzyme kommt. Der Dämpfer, der Vorbehälter und die gesamte Temperierzone sind wie alle unsere Maschinen im hydrothermischen Bereich aus Edelstahl gefertigt.
Gleichmäßig und dynamisch
Da die Dampfdüsen auf einem Rührwerk angeordnet sind, wird eine Homogenisierung der zu dämpfenden Ware gewährleistet. Das Problem, dass etwa innen intensiver gedämpft wird als außen, gehört dank der Dämpfereinheit der Vergangenheit an. Zugleich wird eine effiziente Dampfnutzung garantiert, sodass die benötigte Dampfmenge die tatsächlich für die Dämpfung nötige Dampfkapazität nicht übersteigt. Das dynamische Bedampfen ist die ideale Vorbereitung für die Weiterverarbeitung zur stabilen, abriebfesten Flocke.
Auf einen Blick
-
Optimale hydrothermische Behandlung verschiedener Getreidesorten
-
Alle produktberührenden Teile aus Edelstahl gefertigt
-
Gleichmäßige Dampfeinspeisung durch dynamisches Rührwerk
-
Beste Vorbereitung zur Flockierung
-
Auch für die Bearbeitung von Leguminosen geeignet
-
Für welches Korn geeignet: Leguminosen und ähnliche freifließende Produkte
Das kann die Dämpfereinheit noch für Sie tun
Der Anwendungsbereich der Dämpfereinheit erstreckt sich von klassischem Grundgetreide über Soja bis hin zu Gewürzen wie beispielsweise Pfeffer.
Tobias und Florian Streckel
Irgendwas unklar?
Dann fragen Sie uns gerne. Schicken Sie uns einfach eine